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Gallette salata con mele Golden Delicious e speck

L’aperitivo dal gusto tutto altoatesino

Ideale come aperitivo o antipasto, la gallette salata è un piatto sfizioso, facile e veloce da preparare, che riempie di gusto ogni palato. La croccantezza delle mele Golden Delicious e il loro sapore dolce si abbina perfettamente al gusto più intenso dello speck e della ricotta. Ecco la versione altoatesina con pasta frolla salata e ripieno di formaggi cremosi.
100 min.
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facile
 

Ingredienti

per la pasta frolla salata
350 g di farina
150 g di burro
2 uova
Sale q.b.

per il ripieno
400 g di ricotta fresca
1 uovo
Sale e pepe q.b.
100 g di speck in fette
3 mele Golden Delicious
2 cucchiai di parmigiano
1 tuorlo per spennellare
Semi vari per decorazione
 
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Preparazione

Preparare la frolla salata impastando tutti gli ingredienti.
Quando l’impasto sarà liscio, sistematelo in una ciotola e fatelo riposare in frigo per almeno 1 ora.
Preparate la farcia aggiungendo alla ricotta, l’uovo, il parmigiano, lo speck tagliato a pezzetti, il sale e il pepe ed infine le mele tagliate a tocchetti.
Richiudete la gallette e spennellate il bordo con tuorlo e ricoprite con i semi. Infornate a 180°C per circa 30/40min.
 

Ricetta di Ramona Pizzano

Farina, lievito e fantasia
Nata in Irpinia più di 33 anni fa, sono da circa 7 anni sbarcata nel mondo del food e dei blogger. Una passione per la cucina e soprattutto per i dolci che mi ha spinto ad aprire un blog e a condividere in rete tutti i miei esperimenti ai fornelli.
Farina, lievito e fantasia è il mio diario virtuale dove troverete tantissime ricette ispirate alla tradizione culinaria italiana e non solo.
Esperienze food e racconti di viaggi, foto e rubriche…anche questa è l’anima di un blog sempre in cerca di avventure!
 
 

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