90 min.
Fare le mele Fuji a pezzetti, lasciando la buccia e cuocerle in pentola insieme alla scorza d’arancia finché non diventano morbide.
Frullarle ancora calde finemente con il cacao amaro e l’amido di mais. Riportare in pentola e cuocere finché non si addensa. Servire guarnendo con le scaglie di mandorle.