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Torta di mele e frutti di bosco

Una torta alle mele estiva e fresca

Questa torta è un dolce irresistibile con tanta frutta fresca,
dei quadrotti alla frutta multivitaminici, colorati e buonissimi!
40 min.
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facile
 

Ingredienti

per 8-10 persone

200 g di farina 00
180 g di zucchero
2 uova
140 g di burro morbido
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 limone buccia grattugiata
1 mela Golden Delicious
frutti di bosco (mirtilli, lamponi, more)
zucchero a velo
 
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Preparazione

Lavate e asciugate bene tutta la frutta. In una ciotola mescolate farina, lievito, zucchero, pizzico di sale, uova e burro morbido a pomata lavorate il composto fino ad avere un impasto cremoso e sostenuto.
Stendete l'impasto con una spatola in uno stampo 20x30 cm coperto con carta forno.

Sbucciate la mela e tagliatela a fette sottili, coprite l'impasto con le fettine di mela e frutti di bosco.
Infornate in forno preriscaldato a 180°C statico per circa 30-35 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire asciutto.

Fate raffreddare, tagliate a cubotti e servite.
Note
Si conserva per 1 giorni a temperatura ambiente poi essendoci la frutta in frigo fino a 3-4 giorni ben coperta.
Togliete il burro dal frigo almeno 1 ora prima oppure per renderlo subito morbido usate il microonde funzione scongelamento.
 

Ricetta di Enrica Panariello

Chiarapassion
Erica Panariello, è Napoletana di nascita e romana di adozione. Ha scelto di chiamare il suo blog Chiarapassion a voler sottolineare la "chiara passione" che la lega alla cucina e alle cose belle della vita. Ama cucinare, e sul suo blog propone tante preparazioni, dolci e salate, che rispecchiano in parte la sua natura partenopea: "Ricette sciuè sciuè, senza stress ma WoW". Il marito Gianluca e i suoi colleghi sono “gli assaggiatori” ufficiali delle sue creazioni culinarie.
 
 

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